As melhores assadeiras em 2023

Assadeiras - também conhecidas como assadeiras - são peças versáteis de assadeira, ótimas para torrar bacon, assar vegetais, preparar jantares em assadeiras completas e até mesmo fazer biscoitos. Eles podem até servir como bandeja para levar a carne para a grelha ou servir como tampa de panela em caso de emergência.

As panelas de chapa são feitas com uma grande variedade de metais, superfícies texturizadas em uma variedade de cores e com ou sem revestimento antiaderente. Assamos quilos de cenouras e tomates e assamos dezenas de snickerdoodles em 10 assadeiras diferentes para encontrar a opção certa para você. Continue lendo para descobrir a melhor assadeira.

Nordic Ware ganhou muitos elogios online e por um bom motivo: é um excelente equilíbrio entre função e forma. E como aquele clássico da festa do pijama, a assadeira de alumínio é leve como uma pena e rígida como uma tábua. Mas o que tornou isso um acéfalo? É uma das panelas menos caras que testamos.

A meia folha da Nordic Ware é classificada apenas para 400 graus Fahrenheit, mas não deformou mesmo a 450 graus Fahrenheit. Uma possível explicação? A borda da panela é reforçada internamente com arame de aço galvanizado, o que ajuda a manter sua forma.

O fundo da panela permaneceu plano em altas temperaturas, o que era bom para evitar que os tomates rolassem ou os biscoitos deslizassem em uma direção. O logotipo em relevo no fundo da panela é ligeiramente elevado, por isso reteve um pouco de suco de tomate e gordura.

A assadeira deu às cenouras um belo carvão e aos tomates assados ​​sem deixar a pele enegrecida. Os biscoitos foram cozidos uniformemente e dourados no fundo. Não havia pontos quentes e o resfriamento rápido da panela fez com que os biscoitos não ficassem muito crocantes.

A superfície não revestida teve que ser lavada à mão; mas pedaços dourados saíram com água e uma esponja com sabão. Houve alguns arranhões leves e uma leve descoloração, mas nada que afetasse o desempenho da panela.

Esta assadeira ganhou notas máximas por assar tomates e parecia bom fazê-lo. A assadeira Williams Sonoma pode ser lavada na lava-louças, mas a superfície antiaderente eficaz significa que você pode esfregá-la facilmente.

Se você está assando há algum tempo, é difícil resistir às assadeiras que não são de prata opaca ou brilhante. A assadeira de aço aluminizado dourado é afiada - uma assadeira que pode ir direto do forno para a mesa de jantar. Embora certifique-se de ter um bom tripé, pois esta panela é uma maravilha para reter o calor.

A meia folha Goldtouch Pro nunca empenou. Foi um dos únicos modelos testados que apresentou a sensação substancial fora da caixa. Mais importante, ele teve um desempenho excelente - como se estivesse conectado a todas as tarefas que lhe foram dadas. As cenouras ficaram douradas uniformemente no centro e nas laterais, enquanto os biscoitos ficaram dourados sem escurecer muito no fundo.

O revestimento antiaderente facilitou a remoção de cenouras e tomates. Embora possa ser lavado na lava-louças, a superfície ficou limpa após apenas um minuto de esfregar suavemente.

O Goldtouch Pro pesa quase 3 libras, o que aumenta quando você está transportando comida. Nós definitivamente poderíamos sentir isso contra as folhas mais leves, e se você estiver cozinhando alguns quilos de coxas de frango, isso exigiria alguma força no braço e definitivamente duas mãos para tirar essa folha do forno.

O ângulo dos lados significava que um pouco de óleo ficava preso nos cantos quando estávamos assando cenouras e a crista interna abaixo da borda poderia tornar um pouco mais difícil derramar algo como gordura de bacon.

Com base apenas em seu desempenho estelar, o Williams-Sonoma Goldtouch poderia facilmente ter sido nossa melhor escolha, se não fosse por seu peso e preço - achamos que a maioria dos cozinheiros e padeiros domésticos ficará mais feliz com várias assadeiras mais leves e baratas. Mas aqueles que procuram uma assadeira que pode funcionar como uma bandeja de servir podem achar que vale a pena o investimento adicional.

Uma frigideira antiaderente elegante com alças largas, a frigideira grande da Le Creuset - da marca conhecida por suas assadeiras e panelas de ferro fundido - é uma excelente ferramenta para assar vegetais. Aquece uniformemente e tem estilo suficiente para ser a peça central da sua mesa de jantar.